Salmone & Melone (bianco)

Ora della prima colazione in un albergo di una città tedesca. La colazione è molto diversa da quella italiana. Ci sono salumi inconsueti e formaggi bavaresi, insalate di patate (buonissime!) e di carne, wurstel e salsiccette con relative salse, uova strapazzate e sode. Il tutto accompagnato da una miriade di pani molto particolari, uno più buono dell’altro. I tedeschi in questo sono maestri…

Oltre alle più banali brioche e torte dolci, c’è ovviamente della frutta fresca (macedonia di frutta), ma anche del pesce. Aringhe marinate nel ketchup ed anche dell’ottimo salmone affumicato abbinato ad un melone bianco.

Adoro queste prime colazioni...E mi sembra il minimo provare a ripetere almeno quest’ultimo abbinamento... Melone bianco, salmone rosso selvaggio dell’Alaska affumicato, fettine di limone e, a ricordare l’origine di alcune tipologie di salmone, bandierine norvegesi a guarnizione e a mò di spiedino, tipo finger food.

Un fresco, armonico e goloso abbinamento, ottimo anche come aperitivo o antipasto: buon appetito ed inizio settimana!