Trieste, a passeggio con Umberto Saba

Avevo una città bella tra i monti rocciosi e il mare luminoso.
Umberto Saba

Trieste è una città stupenda e questo già lo sapevo. Lo sapevo anche se non c’ero mai stato. Per sentito dire, dalle foto che avevo visto, dalle tante testimonianze di amici o semplicemente perché è una città di mare e le città di mare non possono essere brutte.

Ma vivere di persona Trieste, anche se per poco tempo e in un caldo periodo di fine agosto, è stata per me una bella emozione.

Ho avuto poco tempo a disposizione, è vero, ma l’ho vista tutta, ho visitato i suoi gloriosi caffè storici, ho ripercorso alcuni itinerari di grandi scrittori come Umberto Saba, James Joyce e Italo Svevo, l’ho osservata dall’alto e di fianco dal bianco castello di Miramare.

Una bella città si apprezza anche da tanti piccoli particolari. Uno dei più bei ricordi di Trieste è per me la vista della splendida piazza dell’Unità d’Italia (una grandissima piazza praticamente sul mare) dal molo principale della città, poco dopo il tramonto. Una leggera brezza tiepida dal mare, le luci dei lampioni sul mare, in lontananza il faro (la lanterna) illuminato ad intermittenza, i pescatori, le coppiette, le tranquille chiacchierate dei turisti e dei triestini e alle spalle la sontuosità del palazzo del Municipio, tutto illuminato e maestoso…

Trieste si può apprezzare molto bene dall’alto, dal suo bellissimo castello di San Giusto e dalla limitrofa cattedrale, anche se è stato un po’ faticoso arrivarci a piedi, salendo tanti scalini, sotto il sole di agosto intorno all’ora di pranzo…

Bellissimo anche il centro storico, dove è interessante visitare, oltre a chiese e palazzi, anche i notevoli caffè storici, spesso ritrovo in passato dei principali esponenti della cultura cittadina, tra cui i già citati Saba e Joyce.

Mi sono fatto trasportare proprio da loro nella mia visita della città, ripercorrendo i loro luoghi che molto spesso coincidevano con golosi punti di incontro. Ad esempio proprio nella Pasticceria-Caffè Pirona, Joyce iniziò ad abbozzare il suo Ulisse. Vi si recava spesso perché abitava nelle vicinanze e ne apprezzava i suoi dolci che sono tuttora deliziosi. Un posto dall’atmosfera retrò, che ho molto apprezzato, perché all’improvviso ci si ritrova immersi nel passato.

Altri deliziosi locali storici che mi sono piaciuti sono il Caffè Torinese, piccolo locale dagli interni in legno che ricordano quelli di una nave di lusso. E poi il Caffè Stella Polare (Via Dante Alighieri, 14 - Tel 040 632742), al cui interno si conservano le grandi specchiere che giunsero via mare all’inizio del ‘900 e che insieme agli stucchi danno al locale un autentico tono austro-ungarico.

Incantevole e d’altri tempi anche la pasticceria la Bomboniera (Via XXX Ottobre, 3 - Tel. 040 632752), in stile liberty, che vende bonbon, fondant e confetti e in cui ho assaggiato un ottimo dolce tipico triestino, il presnitz. Tutti i dolci sono cucinati in un originale forno a legna che risale al 1850!

Ho voluto poi almeno vedere anche gli altri locali storici che qui vi elenco:

• Caffè Tommaseo

• Caffè San Marco

• Caffè degli Specchi

• Caffè Ex Urbanis (Via del Teatro, 4 Tel. 040365914)

Tutti meritevoli di essere visitati e frequentati con molta più calma e tempo di quello che avevo io.

Andando un po’ fuori Trieste, si può ammirare il bellissimo Castello di Miramare, bianco, imponente, stupendo, là dove il mare è più pulito e la costa è più rocciosa.

Dal lato dei ristoranti, ho avuto modo di avere appena un’idea della cucina triestina, di forte influsso austro-ungarico. In particolare al ristorante al Vecio Canal (Piazza del Ponterosso, 2 - Tel. 040 3728797) c’era solo l’imbarazzo della scelta nel menù, che proponeva piatti decisamente invernali, non proprio adatti ad un periodo estivo. Ma non fa nulla, per una volta si può fare…La mia scelta è ricaduta sul gulasch con canederli e su dei wurstel artigianali con le tipiche patate in tecia con pancetta e cipolle.

Ma la prossima volta voglio assaggiare la Lubjanska, altro piatto presente nel menù, e cioè una carne ripiena di prosciutto e formaggio.

Trieste sarà ancora più bella domenica 9 ottobre prossimo quando ci sarà la tradizionale regata della Barcolana. Quel giorno anche le barche più piccole arriveranno comunque al traguardo, se ci sarà la bora. Vento con il quale voglio vedere la prossima volta questa città, che così sarà ancora più affascinante. E nella quale tornerò di sicuro molto presto...