Voiello a Roma #2

Dopo la bella serata del dicembre scorso, ecco di nuovo a Roma un altro appuntamento con Voiello. L’invito di Maria Laura e Chiara questa volta ci ha portati in zona Campo de’ Fiori, al ristorante “Al Grappolo d’Oro Zampanò”.
La serata è stata molto divertente e anche formativa, poiché è iniziata con una bella lezione di degustazione di vini, il cui ripasso non fa mai male. E poi spesso, in serate come queste, si impara sempre qualcosa di nuovo. A rendere interessante l’incontro pre-cena è stata la competente sommelier Eleonora Giglio, che ci ha condotti nell’interessante mondo degli abbinamenti cibo-vino, con particolare riferimento al connubio tra i vari piatti a base di pasta e il vino.
Si è poi passati alla buonissima cena, composta da un ottimo antipasto, tre primi e un buon dolce, il tutto opportunamente e perfettamente abbinato con vini molto interessanti (in particolare il Roero Arneis Perdaudin).

Il primo che mi è più piaciuto (a sorpresa, perché leggendo preventivamente il menù avrei preferito gli altri due) è stato quello con gallinella, santoreggia e limone (i vermicelli la pasta utilizzata). Il limone prevaleva un po’, ma ha fornito al piatto quell’aromaticità necessaria a completarlo, insieme al delicato sapore della gallinella. Con Max, mio vicino di tavolo, si è anche valutata l’ipotesi di sperimentare presto una pasta con pomodoro e limone, con i giusti equilibri, s’intende.

Gli altri due primi piatti erano:

- un buon primo della cucina siciliana, la pasta alle sarde, finocchietto e uvetta, abbinata con un formato di pasta sfizioso come i fusili bucati corti;
- gli schiaffoni (paccheri) al ragù di agnello e rosmarino. Ottima idea quest’ultima, perché bisogna ricordarsi (ma sono io che cado sempre in questo errore) che l’agnello si può cucinare non solo nei modi classici e come secondo, ma anche in altre mille interessanti maniere.

Simpaticissima come sempre la compagnia. Al mio tavolo Max, Rossella e la sua Cavia preferita, Daniela, Giulia e il marito, Jajo e Claudia. Il nostro tavolo infine, avendo un posto in più, ha accolto temporaneamente anche altre simpatiche “ospiti”, tra cui la sommelier di cui sopra, la blogger Alessia a cui con piacere fornirò tutte le info possibili sul suo prossimo viaggio in Bretagna ed Elisa.

La serata si conclude con uno scambio del "mitico" lievito madre tra alcune blogger (nella foto) e con un enorme grazie (che rinnovo tuttora) alle brave e simpatiche organizzatrici!